Queue de castor

#5 Queue de castor

C'est quoi une queue de castor ?

« Queue de castor » (« beaver tail » en anglais), c’est à la fois une entreprise et un produit (voir photo de couverture). Le produit phare de la compagnie éponyme, créée en 1978 en Ontario, c’est donc la queue de castor, une sorte de pâte frite à l’huile de canola qu’on étire pour lui donner cette apparence si particulière. Généralement recouverte de chocolat, de sucre ou de cannelle, on retrouve également d’autres saveurs, pas toujours sucrées.

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